Metodo Classico
Spumante Brut Rosé
Il nostro Metodo Classico nasce da un’ idea del 2015 e si concretizza con la vendemmia del 2017.
La prima produzione è stata fatta con uve di Lambrusco Marani in purezza (100%), mentre le altre, sono una cuvee di Lambrusco Marani e Lambrusco Salamino. Il primo regala sentori floreali e il secondo una buona spalla acida. La permanenza sui lieviti, a seconda delle annate, può variare dai 24 ai 40 mesi.
La raccolta delle uve è piuttosto precoce ed è rigorosamente a mano in cassette da 10 kg. La pressatura è soffice e non si fa nessuna macerazione.
Un vino da classificare tra il franco ed il buono, schietto e genuino!
Le Cantine a cui abbiamo assegnato il riconoscimento della Moneta sono centrali per il futuro sviluppo del movimento enologico italiano …
Sarà elegante, frizzante, piacevole a tutto pasto in questa stagione estiva!
Le Cantine a cui abbiamo assegnato il riconoscimento della Moneta sono centrali per il futuro sviluppo del movimento enologico italiano …
Il Lambrusco Mantovano sembra aver finalmente trovato un punto di riferimento …
Incanta davvero questo vino, quando dal calice ci dice che per bere bene non bisogna necessariamente andare in Piemonte o in Toscana
E qui si respira agricoltura… e si beve Lambrusco. E che Lambrusco.
Apparentemente semplice, sa stupire per la sua determinazione, con una vena di ammiccante amabilità che lo rende assolutamente piacevole!
- Tipologia: Spumante Brut Rosé
- Vitigno: Lambrusco Marani
- Forma di Allevamento: GDC (cordone speronato a doppia cortina)
- Produzione: circa 4kg di uva per pianta (90ql/ha)
- Vendemmia: primi di settembre, a mano
- Gradazione Alc.: 12,5% Vol.
- Bottiglie Prodotte: 2500
Caratteristiche
Analisi sensoriale
Il vino si presenta a seconda delle annate di un colore rosa più o meno intenso, al naso si sentono fiori e al palato un’ottima acidità e frutta quasi matura. Sentori dall’ albicocca ai lamponi e piccoli frutti.
L’etichetta è in tessuto, di pregio, particolare.Abbinamenti
Accompagna verdure fresche e lesse, formaggi freschi e poco stagionati, antipasti di pesce, fritto misto, frittate.
Temperatura di servizio
Consigliamo di servire il nostro Spumante Metodo Classico fresco (10°-12° gradi).
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Lambrusco Mantovano RosèLambrusco Rosè da uve Salamino. Elegante e prufumato è ottimo come aperitivo o abbinato a piatti leggeri. Da servire freddo.
Scheda completa
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