Cocai

Spumante Brut Rosato


 Lambrusco Mantovano bio

Il Cocai è uno spumante di Lambrusco rosè, ottenuto dalla prima spremitura in pressa soffice di Lambrusco della varietà Marani.
La pressatura soffice permette di estrarre solo i migliori profumi, quelli più fini, e separare immediatamente il mosto dalle bucce fa in modo di estrarre poco colore e mantenerlo più chiaro.
"Al Cocài", in mantovano, è il tappo di sughero per chiudere le bottiglie di vino.

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