Il Blog di Fondo Bozzole

Sono arrivati i vini Lambrusco Mantovano Biologico

Sono arrivati i vini

I vini prodotti dalla vendemmia 2013 sono stati imbottigliati.

E' arrivato l'Incantabiss ed il Giano et Nera. Quest'anno abbiamo deciso di concentrare gli sforzi su i due Lambruschi più distintivi ed abbiamo, diciamo così, sacrificato il Giano et. Bianca per il quale se ne riparlerà l'anno prossimo. A tutti gli estimatori, e sono tanti, non possiamo che consigliare il "fratello minore" con l'etichetta Nera che minore in realtà non è più in quanto rafforzato dal Salamino allevato a Guyot, per cui con rese uva/ettaro molto contenute.

Il Foxi, il nostro Bianco Frizzante, è arrivato qualche tempo fa, e dopo un inizio un po' incerto è sbocciato all'inizio della primavera grazie al riposo per tre mesi in bottiglia che hanno corretto gli spigoli e i classici problemi di giovnetù. Ottimo al palato e ben strutturato.

Stiamo aspettando il Le Mani, che ha bisogna di passare l'estate per esprimere appieno le sue caratteristiche e il Cocai, che invece da il meglio nei mesi estivi, per frizzanti aperitivi o fresche cene di pesce.

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